11月30日,，由濟(jì)南市商務(wù)局主辦，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì),、濟(jì)南市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì),、濟(jì)南市綠色飯店工作委員會(huì)承辦的“聽泉觀瀾·品味濟(jì)南”2023濟(jì)南美食季“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)舉辦。
“濟(jì)南味道”系列評(píng)選作為“聽泉觀瀾·品味濟(jì)南”2023濟(jì)南美食季系列活動(dòng)之一,，于2023美食季開幕式上正式啟動(dòng),。活動(dòng)開展以來,，吸引眾多餐飲企業(yè)參加,。經(jīng)過評(píng)審組層層選拔，共有36道菜品,、39個(gè)名吃,、20位烹飪大師、20位烹飪名師,，以及烹飪大師和名師的代表菜各20道,，闖入決賽圈。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，根據(jù)專家組和網(wǎng)絡(luò)投票兩部分綜合評(píng)比情況,，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)李少波宣布“濟(jì)南味道”十大名吃,、十大名菜、十大烹飪大師,、十大烹飪名師初選結(jié)果,。濟(jì)南黃燜雞、老濟(jì)南把子肉等菜品獲評(píng)十大名吃榜單,，明湖烤鴨、鐵板海參等菜品獲評(píng)十大名菜榜單,，朱淼,、王斌、胡付華等10位廚師獲評(píng)十大烹飪大師,，張德勇,、馮曉暉、陳東陽等10位廚師獲評(píng)十大烹飪名師,。初選出的名單將經(jīng)社會(huì)公示無異議后,，擇期發(fā)布最終榜單。同時(shí),，經(jīng)過前期網(wǎng)絡(luò)和專家評(píng)選及社會(huì)公示,，濟(jì)南十大餐飲名店也被選出。
作為評(píng)選活動(dòng)的主評(píng)委,，中國烹飪大師、國家級(jí)評(píng)委馮道乾表示,，美食文化中蘊(yùn)藏的是中國人對(duì)待生活的樂觀積極態(tài)度，透露的是人們對(duì)美好生活共同的向往和追求,。此次活動(dòng)對(duì)弘揚(yáng)魯菜文化,、講好魯菜故事,，提高公眾對(duì)濟(jì)南美食的關(guān)注度發(fā)揮了重要作用。
中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國在致辭中表示,，中國飯店協(xié)會(huì)和濟(jì)南市商務(wù)局已經(jīng)連續(xù)八年共同舉辦魯菜美食文化節(jié),，此次“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)，為濟(jì)南市持續(xù)打造魯菜美食產(chǎn)業(yè)高地,、構(gòu)建餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,，創(chuàng)建世界美食之都提供了條件,。
“濟(jì)南味道”系列評(píng)選活動(dòng)是濟(jì)南為進(jìn)一步弘揚(yáng)魯菜文化,，全面展示濟(jì)南品質(zhì)餐飲新場(chǎng)景,、新模式、新理念,，倡導(dǎo)新時(shí)代健康生活方式的一項(xiàng)重要舉措,?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)除評(píng)選頒獎(jiǎng)外,，還進(jìn)行了宴飲文化禮儀展示,，并專門開辟“濟(jì)南味道”菜品展,，展示魯菜名吃,、名菜,，邀請(qǐng)魯菜大師表演精湛的傳統(tǒng)技藝,，為美食文化節(jié)營造出濃厚熱烈的氛圍。
編輯：吳曉璐
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